こだわりのソフト4フタバ食品株式会社・栃木県宇都宮市File/5599%で約18万頭に対し、ジャージー種は約1万頭です。乳量もホルスタイン種に比べて少なめですが、乳脂肪分と無脂乳固形分が高く高品質です。生協商品としてのこだわりに、コクと甘みのあるこの牛乳を使うことにしましたが、その希少性から量の確保に苦労しました。レシピも口どけのよいジャージー牛乳特有のコクを生かすため、試作を繰り返しました。当初はマーブルにする案も出ましたが、本来のおいしさを知ってもらうため、単色にしました。誕生したソフトはジャージー牛乳を31％使用し、ミルク風味の豊かな大人も満足できる味わいです。乳製品本来のおいしさを生かすため、アイス部分に香料は使用していません。お子さんから高齢者まで食べやすいミニサイズです。生協とフタバ食品が生み出した、他では味わえない商品です。コープあいちが長年大切にしてきたこだわりの商品には、一つ一つにストーリーや思いが詰まっています。その商品にまつわる、誰かの思いに耳を傾けてみませんか。そこに込められたさまざまな思いを巡ります。 バックナンバーはこちら◀エージング原料を混ぜたアイスクリームミックスを、0〜5℃で貯蔵し、撹拌（かくはん）しながら質感を滑らかにする◀充填半解凍後のアイスクリームをコーンに充填する。その後キャップをかぶせて包装し、急速凍結させる◀初代パッケージ発売当初は紙の箱入りだった。その後ドライアイスのガスが吸着しないよう、ピロー包装に変更 ジャージー牛乳ソフト350ml（70ml×5）次回予定：８月4週▲長野県八ヶ岳山麓の牧場ジャージー牛はイギリスのジャージー島が原産。体毛は茶色で、鼻と口の周りの毛が白いのが特徴。好奇心が強く、人懐っこい性格希少性の高いジャージー牛乳をぜいたくに使用。ミルク風味豊かなコクのあるアイスクリームおいしく楽しく安全と安心 1945年創業のフタバ食品は、今年で80周年を迎えるアイス製品の老舗メーカーです。1951年にはアイスクリームの製造を本格的に開始しました。コープあいちとのお付き合いは1970年代から。冬季に需要が落ち込む生協牛乳を使ったアイスの開発から始まり、お店利用の組合員や職員と、味や包材・内容量など協議を重ねました。また、生協とお付き合いのあるメーカーとコラボ開発するなど、どんなときも「おいしさと楽しさ、安全と安心」の追求をテーマとした姿勢で、組合員に寄り添っています。希少な味わい 2000年ごろ市場を席巻していたソフトを生協でも、という声を受け、開発に取り掛かりました。日本で飼育されている乳牛は、ホルスタイン種がいいいい80年の信頼が生んだモノコトトコロいいジャージー牛乳ソフト
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