特別に出来たてを味見しました！トマトのみそ汁も試食！予想外のおいしさでビックリ♪みそ作りにチャレンジ！ 取り出すみその状態に合わせて桶内のみそを均一化し、一定の品質を保っています。「みそはつくらない、育てるもの」をモットーに、手間暇と愛情をかけています！なかがわゆうさく中川雄策さん3仕込み当日約1カ月後志村さん（知立市）2〜3カ月熟成させ、お好みの味になったら冷蔵庫または冷凍庫へ！広報モニターのみなさんで、実際にみそ作りに挑戦しました！❶袋の上から大豆をつぶします。職人さんたちが一生懸命に仕事をされているのを見て、信頼できる商品だなと思いました。味見もさせていただき、とてもおいしかったので、ぜひ利用したいです。パックに詰めて品質検査をしたら出来上がり次回予定：毎週後藤さん（尾張旭市）最後は、底の方からすくい上げていきます！使用したのは、のだみその「超カンタンみそづくりキット」。米みそを作りました。おみその仕込みには木桶を使うものだというイメージを持っていたので、たった5％だと聞いて驚きました。のだみそのおみそが使われている、生協のみそ煮込うどんも大好きです。とってもまろやかな味ですね！手順はとっても簡単ですね！❷塩と米麴を入れてよく混ぜ、 熟成袋に移します。空気を抜いて常温で保存。しっかり空気を抜くのがポイント！木桶で熟成をしているみそは、全国でわずか5％のみ。他は、管理しやすい金属桶が主流。めいきん生協（コープあいちの前身）設立直後より取引開始。1977年には「CO・OP豆みそ」が誕生。愛知県内の学校給食は、6割がのだみそのみそを使用。小・中学校の社会見学も積極的に受け入れ、食育に取り組んでいます。広報モニターは、意見や感想を伝えることや、取材協力などで、ウィズコープを支えています。次回募集は2026年春予定。熟成期間は、置く場所の温度によって変わります。木桶熟成は5％のみ生協とのお付き合いは55年数字で学ぶ のだみそ完成みそ出し完成したみそを木桶から取り出します。上から桶の底まですべて手作業。一緒にレポートしませんか？愛知県内の6割の学校給食で使用
元のページ ../index.html#3