てのこの味を守りながら続けていくQAQA編集部あとがき●厳しさの中でも のりは、穏やかで大きな河川が流れ込む海で育ちます。山から流れてくる栄養と、低い海水温でおいしく育ち、よいのりが採れます。しかし、近年の異常気象で、以前と比べ山からの恵みも変化しています。地球温暖化で海水温が上昇している影響もあり、のりの不作が続いています。養殖業者の後継者不足も深刻だといわれてきています。資材の値上げや、物流費・光熱費の高騰も、のりの製造に大きく影響しています。厳しい状況が続きますが、製造計画の見直しや生産工程の改善、包材・仕様の規格見直しなどの工夫を継続してコスト削減に努め、味を守り品質向上に努めることを大切に、日々商品作りに取り組んでいます。●組合員は先生 弊社の「朝一番 生協パック」に対する思いはとても強く、のりの買い付けは、社長自ら行います。交流会で聞いた組合員の声を伝えると、「それなら、要望に合ったのりを買い付けなければ」と、のりの選定も検討するほどです。組合員のみなさんも商品を大切に思い、「もっと利用してもらおう」と周りの方々に広めてくださり、本当に感謝しています。交流会では、直接会うことでメーカーの思いを知っていただき、みなさんの思いも感じることができる。その積み重ねで今があります。売り手と買い手ではなく、アドバイスをもらいながら一つの商品を一緒に育てる関係であり、これからも共に新たな商品作り、改善に努めていきたいと思っています。 橋本大輔（はしもと だいすけ）さんおにぎりのり（焼のり）3切40枚次回予定：毎週朝日海苔本舗（株）❷のりに、❶をのせ、その上にかつお節とマヨネーズをのせる。❸くるくると丸め込むように巻き、つまようじで止めて完成！オススメ“朝一番 味付のり”で作る おすすめレシピ冷蔵庫にある野菜で、簡単に♪冷蔵庫にある野菜で、簡単に♪【味付のり野菜巻き】 ●作りやすい分量朝一番 味付のり………………4枚きゅうり………………………1/4本ブロッコリースプラウト……10gかつお節………………………ひとつまみマヨネーズ……………………2.5ｇ❶のりの幅に合わせて、きゅうりは短冊切り、ブロッコリースプラウトは食べやすい長さに切る。【簡単！のりの佃煮レシピ】板のり………………5枚酒……………………50mlみりん・砂糖………各大さじ1しょうゆ……………25ml❶のりを小さくちぎり、耐熱容器に入れる。❷❶に、酒を加えてかき混ぜる。❸電子レンジで約1分半加熱する。❹❸に、しょうゆ・みりん・砂糖で味付けし、よく混ぜ合わせてから、再度いろいろな野菜を巻いてもおいしい♪レンジで約３分加熱して完成。 ※味付のりの場合は、調味料を加減してくださいのりは湿気ると、風味が落ちるので、開封後は密封して保存してください。冷蔵庫での保存をおすすめします。冷蔵庫で保存していても湿気てしまったら、佃煮にするのがおすすめです。❷焼き上がったら、味付のりをのせて完成！ポイント味付のりは、パンを焼いてからのせてください。先にのせると、のりが焦げる場合があります。2月号は「 ショコラケーキ」です。こちらも国産ののりをパリッと焼き上げました。おにぎりに巻きやすい3切サイズにカット。保存に便利なチャック付き袋です。り声7くつふたを開けると組合員、生産者・メーカー、生協と、産地工場見学や学習会で多くの交流をしてきました。のりの香りは、「日本の食卓」を感じさせますね。のりの保存方法は？湿気てしまったのりの使いみちは？忙しい朝に、のせるだけのお手軽レシピ【味付のりトースト】 ●１人分朝一番 味付のり………………2枚食パン（お好みの厚さ）………1枚スライスチーズ………………1枚❶食パンにスライスチーズをのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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