ての「おいしい」を伝えたい編集部まとめ組合員、生産者・メーカー、生協と、産地工場見学や学習会で多くの交流をしてきました。凍傷の心配もなくなりましたね。従業員の健康が何よりです。3月号は「 フリーリアシリーズ」です。●命の恵みを大切に 昨今の光熱費や飼料代の高騰で、産直豚肉の価格も値上がりしています。生産者は厳しい現状の中で、おいしいお肉になるよう努力しています。弊社は豚を一頭買いしており、いろいろな部位のお肉を加工しています。みなさんにはお料理に合わせて、さまざまな部位をご利用いただきたいと思っています。おいしく食べることで生産者を応援し、命の恵みを大切にできると考えています。 ●コミュニケーションの大切さ 生協は交流会や学習会で組合員のみなさんと直接話すことができます。みなさんの商品へのご意見を聞産直豚パラパラミンチのレシピと取材こぼれ話はWebでくことができるとてもよい機会です。時々、冷凍肉の食べ方を聞かれることがあります。冷凍のお肉は、使用する7〜8時間前（冬場は10〜12時間前）を目安に冷蔵庫に移していただき、解凍することをおすすめしています。うま味を逃さず、水分を保った状態で調理することができます。お肉をおいしく食べて、生協のお肉の魅力を知ってください。中日本フード（株）左から 成瀬亜弓（なるせ あみ）さん宮下 茜（みやした あかね）さん はぐくみ自慢の豚で作った厚切りカルビ焼肉次回予定：3月2週“産直豚パラパラミンチ”で作る おすすめレシピ豚ミンチをフル活用！ いろいろな料理にアレンジ自在豚ミンチをフル活用！ いろいろな料理にアレンジ自在【ひき肉シート】 ●材料（1袋 ※200g規格を使用）産直豚パラパラミンチ……200gねぎのみじん切り…………1/3本にんにくのみじん切り………1かけ分みそ…………………………大さじ1と1/2酒……………………………大さじ1しょうゆ……………………大さじ1/2片栗粉………………………小さじ2ごま油………………………小さじ1砂糖…………………………小さじ1/2❶パラパラミンチの袋にすべての材料を入れ、袋の上から味をなじませるよう❷空気を抜いて口を閉じ、縦横半分のところに菜箸で上から押して溝をつ❸バットに乗せて、平らな状態で冷凍庫で凍らせる。ポイント❹通常通り、タネを皮で包み、焼き上げる。ポイントにもみ込み、厚さが均一になるように平らに広げる。ける。使いたい分量を割って、麻婆豆腐などのお料理に。絞るようにタネを絞り出す。タネをしっかりこね、袋の角を少し大きめに切ると、うまく絞り出せます。りにする。❷フライパンを強火で熱し、油を入れ、ひき肉シートを割り入れる。❸両面に焼き色がついたら、木べらで粗くほぐしながら２分ほど炒める。色が変わったら、ピーマン・たけのこを加えて油が回るまで炒め、塩・こしょうで味を調える。はぐくみ自慢の豚肉を、しょうゆベースの甘めのタレで味付け。交流会でも大好評。こちらもり声5くつ手早く・おいしく・洗い物も少ない！手早く・おいしく・洗い物も少ない！【手作りぎょうざ】 ●材料（1/2袋分 ※500g規格を使用）産直豚パラパラミンチ………………1/2袋（250g）キャベツ………………………………200gニラ………………………………………1/2束 鶏ガラスープの素（顆粒）………小さじ1/2 酒・みりん・薄口しょうゆ……各小さじ1 おろしにんにく…………………5gA おろししょうが…………………3g ごま油……………………………小さじ1ぎょうざの皮…………………………適量❶野菜はカットして塩をかけておく。Aを混ぜ合わせる。❷パラパラミンチの袋に❶を入れて混ぜ合わせる。❸袋の角をカットし、ぎょうざの皮を並べ、生クリームをひき肉シートを使えば時短料理！【チンジャオロース風炒め】 ●材料（ひき肉シート1袋分）ひき肉シート ……1袋ピーマン…………1袋（3〜5個）たけのこ水煮……1個（100g）サラダ油…………適量塩・こしょう……各少々❶ピーマンは縦半分に切って細切かつては手ほぐし
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