涼しい所で保存。りんごは収穫したてがおいしいので、すぐ食べることをおすすめしますが、保存する場合は家の涼しい所に置いてください。冷蔵庫の場合は野菜室で。乾燥させないことが大切なので、袋に入れてください。長時間そのまま置いておくと水分が抜けてしまいます。梨も同じです。10月号は「産消提携米」です。１日１個のりんご組合員、生産者・メーカー、生協と、工場見学や調理実習で多くの交流をしてきました。さまざまな栄養価が含まれ、「医者いらず」といわれるりんご。イギリスにも同じことわざがあるそうです。編集部まとめ梨 二十世紀 1.3kg（3～5玉）次回予定：9月3週りんごの保存方法は？Qりんごの表面がベタベタしているのはなぜ？QA多汁でみずみずしく、爽やかな酸味とシャリッと硬めの果肉が特徴。りんごは自分を守るためにワックス質を持っています。ワックスのような成分の正体は、リノール酸とオレイン酸という不飽和脂肪酸の一種で、乾燥を防ぐためです。りんごの中から出たもので、人体には害がないので安心して丸かじりしてくださいね。Aりんごは自分を守るために乾燥させないことが大切“りんご”で作る おすすめレシピ野菜ソムリエ松尾さん直伝【A・B・Cな林檎】 ●材料（りんご１個分）りんごを知り尽くした矢沢さん直伝“りんご”で作る おすすめレシピりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんんんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんりんんんりんんりんんりんんりんりんんごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごをごを知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知り知知知り知知り知尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽くくく尽くく尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽く尽くく尽く尽く尽く尽く尽くく尽く尽くくしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたしたししたしたた矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢沢矢矢沢矢沢矢沢さんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんさんんんさんさんさんさんさんさんんさんさんさんさんさんさんさんんさんさんさんんさんさんん直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝直伝伝伝伝直伝直伝直伝直伝直伝伝直伝伝伝直伝伝りんごを知り尽くした矢沢さん直伝【簡単りんごジャム】 ●材料（りんご2個分）りんご・梨の取材こぼれ話はWebでりんご……………………1個バター……………………大さじ1アーモンドダイス………適量シナモン…………………少々りんご………2個砂糖…………りんごの1/3の分量レモン汁……大さじ2❶りんごを洗い、いちょう切りにする。❷鍋に❶・砂糖・レモン汁を入れ、中火にかける。❸焦げないよう様子を見ながら、約20分煮たら、お好みまで煮つめて完成。❶スプーンでリンゴの芯をくりぬく。❷くりぬいた部分に、バター・アーモンドダイス・シナモンを入れる。❸オーブンレンジに❷を入れ、温度を250℃に設定し、10分間焼き上げる。❹粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。りんごは皮付きのまま、砂糖はりんごの1/3の分量でOKです。一般的なレシピより砂糖が少ないので、冷蔵庫で保存して、早めに食べ切りましょう。ポイント品種は、「さんさ」「紅玉」がおすすめです。焼く前に、りんご各所に穴をあけると火が通りやすいです。ポイントり声くつてのすべては「安全・安心、おいしい」のために●みんなで貫いてきた思い 生協の商品を栽培するのは、守らなければいけないことが多く大変ですが、当初からの「安全・安心でおいしい果物を届ける」という使命を持ち、常に新たな工夫と努力でがんばっています。Fエース農園のりんごや梨のファンが増えてくれたらいいな、そんな気持ちで作っています。果樹は1年に1回しか収穫できず失敗は許されません。栽培は自然が相手なので、台風や大雨、水不足と苦労が絶えませんが、人生でそう何回もできることではありません。だからこそ尊いものだと思っています。●交流が生み出すもの 以前からコープあいちと「オーナー企画」を行っています。コロナ禍ではオーナーのみなさんに現地に来てもらえませんでしたが、今年は交流を再開する予定です※。天候や環境、病害虫に左右され、収穫するりんごすべてがきれいな物ばかりとは限りません。近年は生産者の数も減ってしまいました。農園に来て、ぜひそれらの現状やおいしいりんごを作るための努力・苦労を知ってもらいたいです。ここ数年、交流が限定的な実施になり、直接組合員の声が聞けなくなりましたが、りんごや梨に同封している「ふれあいカード」に励ましやお礼の言葉をいただきます。この言葉が私たちの力になっています。※オーナー企画の現地交流は新型コロナウイルス感染状況を見て判断しますFエース農園左から 矢沢俊夫（やざわ としお）さん松尾寿司（まつお としじ）さん5
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