ての食と健康のお役立ちQAQAQAオススメ編集部あとがき10月号は「 ビーフカレー」です。●生産者の信頼と共感 コロナ禍を経て、みなさんの健康に対しての意識が高まったように感じます。創業当初より「よい材料を選んでシンプルな配合で作る」という、弊社の「安全・安心でおいしいパンを作る」「作りたいパンを作る」の理念と重なったように思います。 近年環境の影響で、クルミやレーズン、レモンや芋、小豆など農作物の不作が増えています。弊社が、生産者との信頼関係を大切にし、仕入れ先が不利益を被らないよう製造計画をしっかりと立てています。なおかつ、適正価格で取引を行うよう心掛けていくことで、パンの素材となる作物も滞ることなく仕入れることができています。生産者と話し合い、思いを伝えて共感してもらうことが大切です。パンを楽しむレシピは、タカキベーカリーのWebサイトで●組合員の理解と評価 生協の担当になって驚いたことは、学習会や交流会での組合員のみなさんの熱量がすごいことでした。どの商品も、一品一吉原孝一（よしはら こういち）さん品ちゃんと見られていて、安全・安心への意識が高く、食への探求心が強い、そしてよい商品の目利きであるということ。そんな方々に選んでいただいている商品は、世間でも信頼度が高くなります。弊社はこの地域ではあまり知られていないメーカーですが、生協で取り扱いがあると、他社からも一目置かれます。健康、安全・安心、品質第一であることは変わりません。これからも、みなさんの食生活のお役に立ちたいと思っています。㈱タカキベーカリーカレーパン 1個次回予定：10月2週“石窯モーニングフランス”で作る おすすめレシピ暑い時期におすすめの味わい暑い時期におすすめの味わい【さばと大葉のディップ】 ●材料（２〜３人分）さばの味噌煮缶………1缶（さんまの蒲焼缶でもOK）大葉……………………5枚マヨネーズ……………大さじ2❶さば缶を開けて煮汁をきり、さばの❷❶にみじん切りにした大葉とマヨみをボールに入れて粗くつぶす。ネーズを合わせてあえる。❸パンにのせて出来上がり！あらかじめ温めておいたオーブントースターで軽くトーストすると、表面がカリッ、内層がしっとりとなって、より一層おいしいトーストが楽しめます。すぐ食べる場合は、常温で保存してください。食べきれない場合は、冷凍庫での保存をおすすめします。その際には、１食分ずつの量に分けて、空気に触れないようラップに包み、ポリ袋などに入れて密閉してください。冷凍庫での保管は２週間が目安です。冷蔵庫ではパンの老化をすすめてしまいますので、避けてください。ラップから取り出し、凍ったままトーストします。オーブントースターはあらかじめよく温めておき、通常より少し長めにトーストするのがコツ。焼き色の付き過ぎが気になる場合は、最初にアルミホイルをかぶせておき、中が温まったら外して香ばしく焼いてください。し、トースターで10分焼く。❷❶にオリーブオイル、塩こしょう、粗びき黒こしょうを入れて混ぜる。❸トーストしたパンにのせて出来上がり！バジルやハーブを加えてもおいしい♪こちらも食材・製法にこだわったカレー作りから始まったパン。発売以来半世紀にわたり愛され続けています。り声5くつおいしいトーストの仕方は？おいしい保存法は？冷凍したパンをおいしく焼くには？パンはもちろん、冷ややっこやパスタにも【プチトマト＆オリーブオイルのディップ】 ●材料（２〜３人分）プチトマト……………１パック（約10粒）オリーブオイル………大さじ1塩こしょう……………適量粗びき黒こしょう……適量❶プチトマトを横半分にスライストースターからのいい香りも楽しんで♪組合員、生産者・メーカー、生協と、産地工場見学や学習会で多くの交流をしてきました。香りも幸せな食卓を彩る一つですね。
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