ての記憶に残る味を次世代へQAQAQAMサイズのたまご1/3個を使っています。たら編集部まとめ組合員、生産者・メーカー、生協と、工場見学や学習会で多くの交流をしてきました。いろんな種類を常備して気分で選ぶのもいいですね！11月号は「 白菜漬」です。●困難の中でもがんばって 昨今の原油や原材料、光熱費の高騰により、製造原価が過去にないほど上がっています。また、鶏インフルエンザの過去最大の拡大による液卵の高騰や調達制限で、十分な商品の出荷ができず、組合員のみなさんには大変ご迷惑をおかけしました。液卵の調達については徐々に緩和されつつあり、今は商品が行き届くよう日々製造に努めています。 コープのたまごスープはフリーズドライなので賞味期限が18カ月あり、消費しながら備蓄するローリングストックにぴったりの商品です。おいしく召し上がって、備えとしてもご利用いただければと思います。●愛され続けて30年 コロナ禍で止まっていた交流会が再開しました。組たまごスープのレシピと取材こぼれ話はＷｅｂで合員のみなさんと再び直接コミュニケーションが取れるようになり、たまごスープはみなさんに育ててもらったのだと実感しました。「商品のどこに問題があるのだろう」と思っていると、みなさんの声から原因が分かることやヒントを得ることがあります。フリーズドライ商品は安価ではありませんが、おいしいということを知ってくれています。生協のよいところは「いいものを伝えたい」というところです。30年間利用いただけているのは、世代を超えて好まれ、支持を得ているからだと思っています。これからも家庭の味として引き継がれ、愛され続けてほしいです。左から 伊藤宏文（いとう ひろふみ）さん出井太郎（いでい たろう）さん東洋水産㈱ 玉子入り中華風野菜の美味しいスープ（フリーズドライ）次回予定：10月3週入れて完成。オススメコープの冷凍たこ焼きを使えば、とっても簡単！“CO・OPたまごスープ”で作る おすすめレシピ“CO・OPたまごスープ”で作る おすすめレシピちょっと小腹がすいたときにちょっと小腹がすいたときにちょっと小腹がすいたときに【かんたん小腹満たしスープ 明石焼き風】 ●材料（1人分） たまごスープ………1個たこ焼き………………お好みの数お湯……………………180ml❶たこ焼きを準備。❷たまごスープにお湯を注ぎ、❶をフリーズドライのスープは、冷凍したスープを高真空下で乾燥フリーズドライのスープは、冷凍したスープを高真空下で乾燥させた製品です。凍らせたスープ内の水分は、急速冷凍によっさせた製品です。凍らせたスープ内の水分は、急速冷凍によって微細な氷として凍っています。その微細な氷が気体となるので、小さな穴がたくさんあいたブロックとなります。その部分にお湯が入り込むことで、素早くスープが元に戻ります。※高真空下での乾燥の仕組みは、Webの取材こぼれ話でフリーズドライは、低温下で乾燥させる方法なので、食品組織がフリーズドライは、低温下で乾燥させる方法なので、食品組織が破壊されにくく、新鮮な採れたて素材そのままの味・香り・食感・破壊されにくく、新鮮な採れたて素材そのままの味・香り・食感・栄養成分を保つことができるのです。栄養成分を保つことができるのです。Mサイズのたまご1/3個を使っています。レンジ（600W）で約7分加熱する。❸鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらたまごスープを加え、全体を混ぜる。❹❸に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついて再沸騰したら火を止める。❺❷を器に盛り付け、❹を掛けて、みつばを散らして完成。ポイント鯛やさわらの切り身で作ってもおいしいです。こちらもキャベツ・玉ねぎ・小松菜など、５種類の野菜入り！もちろん、ふんわりたまごです。り声5くつなぜスープが素早く溶けるの？どうしておいしいの？１食にたまごをどれくらい使っているの？たまごスープで作るアイデアレシピ【鱈のたまごあんかけ】 ●材料（4人分） たまごスープ……2個生たら（切り身）……4切れ片栗粉………………大さじ1/2酒……………………大さじ1/2塩……………………小さじ1/2水……………………200mlみつば………………適量❶片栗粉は倍量の水（分量外）で溶く。みつばは1cmに切る。❷耐熱皿にたらの切り身を並べ、全体に酒と塩を振る。ラップをして、電子姉妹品もそろえて
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