野菜を食べよう
野菜・果物の保存方法
れんこん
- 保存に適した温度 :
- 5℃前後
- 弱点 :
- 光や乾燥を嫌います。
ぬらした新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室または冷蔵室で保存します。
土付きれんこんの土は、何のため？
れんこんの土は、乾燥を防ぎ鮮度を維持します。
また、輸送の時にはクッションになって傷つくのを防ぎます。
組合員が1週間実践してみました
実施時期- 9月
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- 水を入れたチャック付ポリ袋に入れ野菜室
- 入れたときから見た目の変化なし。味もみずみずしい。
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- ぬらした新聞紙に包み野菜室
- 切り口が茶色に変色。水分がなくなって少しカスカスした感じがする。
おすすめは
です。
の方が長持ちするけど、毎日の水替えが面倒です。のカスカス感は調理するとなくなり、切り口の茶色もカットすればOK。手軽に保管できていいと思いました。
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