いいモノ いいコト いいトコロ

おいしい、簡単、便利
組合員のくらしに合わせて開発

どんな料理にも合うスープ

 1990年代、市販のフリーズドライのスープは和風・洋風・中華風と、特定の料理に合わせた味のものがほとんどでした。粉末や顆粒スープなどの安価なものに比べて値段も高く、量販店からは見向きもされませんでした。唯一、高く評価した生協と東洋水産が、組合員のくらしを考え、どんな料理にも合うスープの開発を始 めました。
 めざしたのは「家庭で作るかき玉」です。東洋水産ではフリーズドライ製法で即席麺の具材を製造していましたが、スープの開発は初めてのことでした。フリーズドライ製法では、スープの試食に最低3日は必要です。液卵の温度や注ぐ速さなど、何度も調整しましたがすぐには結果が出ないため、なかなか進展しませんでした。100回以上もの試作を繰り返し、ようやく出来上がりました。

新鮮なたまごにこだわる

 1994年の発売当初から変わっていないのは、たまごのふんわり感と滑らかな食感、飽きのこない味付けです。それには新鮮なたまごを使うことが欠かせません。加工用の液卵でも試作しましたが、どうしても新鮮なたまごで作ったスープの品質を超えられませんでした。使うのは国産のたまごだけ。新鮮さにこだわり、厳しい基準の検査に合格したものだけを使用しています。
 学習会やサンプルなどでみるみるうちに人気が出て、大容量タイプを求める組合員の声にも応えてきました。今では生協の人気商品の一つです。