のだみそさんに教わる、手作り味噌教室

「味噌づくりって難しそう…🤔」そんなイメージをくつがえす、手作り味噌教室を開催しました。

今回は、味噌の基本を学びながら、仕込んで・味わって・交流する体験型の教室。はじめての方も多く、終始なごやかな雰囲気でした☺️

この教室は、コープサポーターのみなさんが主催して開催しました🍃生協の活動を支える役割として、学習会や交流の場づくりを支援している組合員さんたちです。

教室の前半は、味噌についての学習からスタート。原料や種類の違いなど、味噌の基本をわかりやすく教えていただきました。

思ったよりカンタン！実際に味噌づくり体験

学習のあとは、いよいよ味噌づくり。

大豆・こうじ・塩を混ぜて、つぶして、袋に詰めるだけ。工程はとてもシンプルで、「これなら家でもできそう✨」という声も。手を動かしながら、自然と会話もはずみます。

米・豆・麦…味の違いを食べ比べ

仕込みのあとは、味噌のテイスティングタイム。米みそ・豆みそ・麦みそを食べ比べながら、それぞれの風味や特徴を体感しました。

さらに、味噌を使った簡単なアレンジ料理の試食も🍝「こんな使い方もあるんだ！」と、新しい発見がたくさんありました。

今回の教室が、「私にもできそうかも🌱」「参加してみたい」と思うきっかけになれば嬉しいです。